很多朋友资讯恒鼎商厨，中央厨房的概念是什么呢？恒鼎小编举几个例子，你就知道了，比如我们平时经常可见的真功夫、吉野家、小肥羊、肯德基、麦当劳等餐饮连锁店的产品，都是标准化的美味。都是来自中央厨房的产品。

那么，如果我想建一个中央厨房工程项目，需要筹备什么呢？

中央厨房筹备内容包含中央厨房的选址，一般中央厨房都相对较大，所以能找到合适的地点来建设或者改造，是需要首先考虑的。另外除了中央厨房本身的建设，还需要考虑中央厨房的仓储安排，用来储存中央厨房食材之外的用品、用具的存放。

还有相关的配套设施，比如员工的生活区、员工餐饮区，还有锅炉房以及办公区，物流车辆停放区等。

当然还有一些需要筹备的制度文件，涉及食品供应商如何选择，相关的卫生管理制度，生产操控流程的规定，食材和配料的购入、验收和保存、使用制度，以及问题食品的召回处理和食品出现安全问题的紧急处理预案等方面。

恒鼎商厨有话说：一个中央厨房工程项目前期设计，规划跟后期的维护都需要人力物力，所以需要寻找专业的商用厨房工程团队。

本文来源于商用厨房设备公司（http://www.hdsc-vip.com）